19 Ocak 2019

Süt ve Süt Ürünlerinin Toplumdaki Yeri

Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması 2010 “Beslenme Durum ve Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi Sonuç Raporu” verilerine göre;

Türkiye genelinde süt tüketen kişilerin toplam nüfusa oranının %54,4 olduğu belirlenmiş olup, haftalık ortalama %19,5 oranında ve haftada 1-2 defa süt tüketildiği görülmüştür. Yoğurt, ayran, kefir gibi fermente süt ürünlerini her gün tüketen kişilerin oranı %55,1 olmuştur. Her gün peynir tüketen kişilerin oranı ise toplamda %76 olurken, bu değer erkeklerde %73,7, kadınlarda ise %78,6 olarak gerçekleşmiştir. Aşağıda süt ve süt ürünleri tüketiminin belirli yaş gruplarına göre dağılımları verilmiştir.

2 ila 5 yaşları arası çocuklar: Ülke genelinde günlük ortalama süt ürünleri tüketimi bu yaş grubunda bulunan erkek çocukları için 240,3 gram olurken, kız çocukları için 226,2 gram olmuştur. Kentsel ve kırsal yerleşim yerlerinde bulunan erkek çocuklarının günlük ortalama süt ürünleri tüketim miktarları sırasıyla 249,0 gram ve 218,8 gram olurken, kız çocuklarınınki sırasıyla 234,4 gram ve 208,7 gram olmuştur.

6-8 yaşları arası çocuklar: Ülke genelinde günlük ortalama süt ürünleri tüketimi bu yaş grubunda bulunan erkek çocukları için 197,5 gram olurken, kız çocukları için 193,0 gram olmuştur. Kentsel ve kırsal yerleşim yerlerinde bulunan erkek çocuklarının günlük ortalama süt ürünleri tüketim miktarları sırasıyla 194,2 gram ve 207,7 gram olurken, kız çocuklarınınki sırasıyla 200,8 gram ve 275,6 gram olmuştur.

9-11 yaşları arası çocuklar: Ülke genelinde günlük ortalama süt ürünleri tüketimi bu yaş grubunda bulunan erkek çocukları için 171,1 gram olurken, kız çocukları için 170,6 gram olmuştur. Kentsel ve kırsal yerleşim yerlerinde bulunan erkek çocuklarının günlük ortalama süt ürünleri tüketim miktarları sırasıyla 175,9 gram ve 180,7 gram olurken, kız çocuklarınınki sırasıyla 268,0 gram ve 176,5 gram olmuştur.

12-14 yaşları arası çocuklar: Ülke genelinde günlük ortalama süt ürünleri tüketimi bu yaş grubunda bulunan erkek çocukları için 166,9 gram olurken, kız çocukları için 149,6 gram olmuştur. Kentsel ve kırsal yerleşim yerlerinde bulunan erkek çocuklarının günlük ortalama süt ürünleri tüketim miktarları sırasıyla 168,5 gram ve 162,4 gram olurken, kız çocuklarınınki sırasıyla 133,9 gram ve 192,5 gram olmuştur.

15-18 yaşları arası çocuklar: Ülke genelinde günlük ortalama süt ürünleri tüketimi bu yaş grubunda bulunan erkek çocukları için 171,1 gram olurken, kız çocukları için 170,6 gram olmuştur. Kentsel ve kırsal yerleşim yerlerinde bulunan erkek çocuklarının günlük ortalama süt ürünleri tüketim miktarları sırasıyla 175,9 gram ve 180,7 gram olurken, kız çocuklarınınki sırasıyla 268,0 gram ve 176,5 gram olmuştur.

19-30 yaşları arası yetişkinler: Ülke genelinde günlük ortalama süt ürünleri tüketimi bu yaş grubunda bulunan erkek çocukları için 145,6 gram olurken, kız çocukları için 135,9 gram olmuştur. Kentsel ve kırsal yerleşim yerlerinde bulunan erkek çocuklarının günlük ortalama süt ürünleri tüketim miktarları sırasıyla 140,7 gram ve 164,2 gram olurken, kız çocuklarınınki sırasıyla 132,0 gram ve 151,1 gram olmuştur.

31-50 yaşları arası yetişkinler: Ülke genelinde günlük ortalama süt ürünleri tüketimi bu yaş grubunda bulunan erkek çocukları için 169,5 gram olurken, kız çocukları için 141,3 gram olmuştur. Kentsel ve kırsal yerleşim yerlerinde bulunan erkek çocuklarının günlük ortalama süt ürünleri tüketim miktarları sırasıyla 157,2 gram ve 207,0 gram olurken, kız çocuklarınınki sırasıyla 138,4 gram ve 152,5 gram olmuştur.

51-64 yaşları arası yetişkinler: Ülke genelinde günlük ortalama süt ürünleri tüketimi bu yaş grubunda bulunan erkek çocukları için 172,6 gram olurken, kız çocukları için 152,9 gram olmuştur. Kentsel ve kırsal yerleşim yerlerinde bulunan erkek çocuklarının günlük ortalama süt ürünleri tüketim miktarları sırasıyla 158,1 gram ve 205,7 gram olurken, kız çocuklarınınki sırasıyla 152,9 gram ve 152,7 gram olmuştur.

65-74 yaşları arası yetişkinler: Ülke genelinde günlük ortalama süt ürünleri tüketimi bu yaş grubunda bulunan erkek çocukları için 197,3 gram olurken, kız çocukları için 136,2 gram olmuştur. Kentsel ve kırsal yerleşim yerlerinde bulunan erkek çocuklarının günlük ortalama süt ürünleri tüketim miktarları sırasıyla 205,1 gram ve 187,9 gram olurken, kız çocuklarınınki sırasıyla 132,7 gram ve 142,6 gram olmuştur.

75 yaş ve üzeri bireyler: Ülke genelinde günlük ortalama süt ürünleri tüketimi bu yaş grubunda bulunan erkek çocukları için 169,3 gram olurken, kız çocukları için 148,5 gram olmuştur. Kentsel ve kırsal yerleşim yerlerinde bulunan erkek çocuklarının günlük ortalama süt ürünleri tüketim miktarları sırasıyla 172,4 gram ve 164,4 gram olurken, kız çocuklarınınki sırasıyla 157,6 gram ve 133,7 gram olmuştur.

Hamileler ve emziren anneler: Ülke genelinde hamile kadınların günlük ortalama süt ürünleri tüketim, 207,9 gram olurken, emziren annelerde tüketim 164,7 gram olmuştur. Kentsel ve kırsal yerleşim yerlerinde bulunan hamile kadınların günlük ortalama süt ürünleri tüketim miktarları 201,0 gram ve 227,0 gram olurken, emziren annelerde sırasıyla 154,9 gram ve 190,8 gram olmuştur.

Kaynak: http://www.sagem.gov.tr/TBSA_Beslenme_Yayini.pdf

ASÜD © (Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği) 2019.