19 Ağustos 2022

Evde Yapılan Yoğurtlar Neden Daha Çabuk Ekşiyor?

Yoğurdun istenilen kıvam, lezzet ve besleyicilikte olması için,

  • mikroorganizmalardan arınmış süt kullanılması
  • taze maya kullanılması
  • mayalamanın uygun sıcaklıkta ve sürede yapılması gerekir.

Ev yapımı yoğurtlar bu koşullarda üretilemeyeceği için, ambalajlı yoğurtlara göre daha çabuk ekşirler.

ASÜD © (Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği) 2019.