Çiğ süt satışı konusundaki düzenlemeye ilişkin konuşan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, “Ülkemizde 18.6 milyon ton süt üretiliyor, bunun 9 milyon tonu sanayiye gidiyor. Geriye kalanı için Bakanlık olarak ‘kuralsız süt tüketin?’ diyebilir miyiz? Kuralları koymamız gerekiyor” dedi. Palm yağı konusundaki inceleme sonucunu 1 ay içinde açıklayacaklarını da bildiren Çelik, “Kimse gereksiz yere paniğe kapılmasın” diye konuştu.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, CNN Türk’te Deniz Bayramoğlu’nun sunduğu Gündem Özel programında, referandumun yanı sıra tarım ve gıdadaki gündem konularına ilişkin açıklamalarda bulundu.
“Sanayiye giden süt kayıtlı”
Çelik, çiğ süt satışı konusundaki hazırlanan düzenlemeye ilişkin olarak şunları söyledi:
“Türkiye’de 18 milyon 600 bin ton süt üretiliyor. Bunun 9 milyon tonu sanayiye gidiyor. Geriye kalanı Ayşe Teyze gibi iki ineği olan 700 bin küçük aile işletmelerinde üretiliyor. Bu sütler sanayiye gitmiyor.
Sanayiye giden 9 milyon ton süt kayıt içinde. İşletmelerde içme sütü, peynir, yoğurt, ayran üretiliyor. Bunlar zaten kayıtlı, onaylı işletmeler, ambalajlı olarak satılıyor.
Ama bazıları işte tavsiye ediyor, ‘evinde kendi yoğurduğunu, peynirini yap’ diye. Vatandaş bunu yapmak için gerekli sütü nereden alacak?
İşte sizim yaptığımız düzenleme, ‘markette süt nasıl satılacak?’ Bakanlık olarak ‘kuralsız süt tüketin’ diyebilir miyiz? Kuralları koymamız gerekiyor. Bu kurallar nedir? Süt sağıldığı andan itibaren 4 derecenin altında soğutulacak, 24 saat içinde tüketiciye ulaştırılacak. Başka da hiçbir işlem yapılmayacak.
“Sütümüzün tamamı ari değil”
633 tane ari işletmemiz var. Toplam 19 milyon tonun 1 milyon 300 bin tonu ari süt. Niye 10 milyon sütümüz ari değil?
Eğer çiğ süt satmak istiyorsan, brusella, tüberküloz bulaştırmaması, bu hastalıklardan ari olması gerekiyor. Ne kadar somatik olacak, ne kadar bakteri olacak bunlar da belli.
Vatandaş markete geldi, sütmatiğe bakacak, üzerinde ne zaman, nerede üretilmiş, Bakanlığın onayı var, ari işletme diyecek.
Çiğ süte yasak geliyor diyor bazıları. Ayşe Teyze’nin sütünün bizde zaten kaydı yok. Onlara belki eğitim veririz, buradaki 700 bin işletmede yapabileceğimiz bir şey yok.
Markette satılan süt için gerekli bilgileri görerek, evinde yoğurdunu, peynirini yapacak vatandaşa sunulacak.”
“Aciliyet olsa AB Komisyonu bekletir mi?”
Bakan Çelik, Palm yağı konusundaki tartışmaların hatırlatılması üzerine de, palm yağının palmiye bitkisinden üretilen ve gıda sanayinde çok kullanılan, yaygın kullanılan bir yağ olduğunu söyledi. Çelik, şunları kaydetti:
“Konu AB Komisyonuna gitmiş, Avrupa Birliği Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) oraya göndermiş. AB Komisyonu bunu Kasım ayında görüşecek. Acil bir konu olsa AB Komisyonu bunu bekletir mi?
Bakın JECFA dediğimiz gıda katkı maddeleri komisyonunun itirazı var EFSA’ya, ‘yanlış yapıyorsunuz’ diyor.
EFSA, ‘palm yağındaki toksik oranı kabul edilebilir noktada mı?’ dedi, konuyu bizim fındığı kullanan firmaya kadar getirdiler. Ege üniversitesinden Doç. Dr. Fahri Yemişçioğlu, konunun başka yönlerine de dikkat çekiyor.
Ticari kavgaların neticesi, pazar paylarıyla ilgili olabilir. Bakanlık bununla ilgili nihai bir açıklama yapacak.
Bakanlığımızda oluşturduğumuz Bilim komitesi palm yağının kullanıldığı ürünlerden numuneleri alıyor. Analiz standardı yurt dışından getiriliyor, 1-1,5 ay sonra biz kamuoyuna bu durumun gerçeğini açıklayacağız. Kimse gereksiz yere paniğe kapılmasın.”
BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Dünya Sağlık Örgütü’nün (World Health Organization – WHO) ortak uzmanlar komitesi olan JECFA (Joint Expert Commitee On Food Additive), 1956 yılından bu yana gıda katkı maddelerinin insan sağlığı yönünden değerlendirmesini yapıyor.
“2.500 atama yapacağız”
Gündem Özel programında tarım konusunun politik malzeme yapılamayacağını da vurgulayan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, “Tarım topraklarını koruyamadığımız ortada” dedi. Çelik, “Eğer politika yapılırsa biz de politika yaparız. Kimin döneminde ne kadar tarım toprağı tarımdan çıkmış? Bunların bir faydası yok, Türk tarımına bir şey kazandırmaz. 26 yılda Türkiye’de 4 milyon hektar toprak tarımdan çıkmış” bilgisini verdi.
Bakan Çelik, “Bakanlıkta atamalar olacak mı?” sorusuna da, “Bakanlık olarak talebimizi Maliye Bakanlığı’na ilettik. 2 bin 500 atamayla ilgili değerlendirme yapılıyor. Ama her şeyi kamudan, devletten beklemek de doğru değil” yanıtını verdi.
Organik çay üretimi
Bu yıl, Rize’deki Fırtına Vadisi’nin doğusunda 200-250 bin dekarlık alanda organik çay üretimi yapılacağını da açıklayan Çelik, “Gelecek yıl bütün Rize, Trabzon ve Artvin’deki çay bahçelerinin organik tarıma geçtiğini herkes görmüş olacak” ifadelerini kullandı.
(22)
