Whey (peynir altı suyu) proteini talebinin arzı aşması sebebiyle, küresel ölçekte üreticiler üretim kapasitesini hızla artırmak için büyük yatırımlar yapıyor. Yetersiz arz özellikle WPC (peynir altı suyu proteini konsantresi) ve WPI (peynir altı suyu proteini izolatı) gibi, işlenmiş protein bileşenlerinde hissediliyor ve fiyatları arttırıyor. Büyük oyuncular; ABD, Avrupa ve Yeni Zelanda’da yeni tesisler kurarak ürün tedarikini artırma çabasında. Bu yatırımlar, yüksek proteinli gıda ve içecek ürünlerine olan talebe yanıt vermeyi ve ticari fırsatları değerlendirmeyi hedefliyor.
Devamı için: https://www.foodnavigator.com/Article/2026/01/16/whey-protein-shortage-drives-major-global-investments/
(2)
