·         Dünyadaki en güçlü sektör federasyonlarından biridir.

 

·         Üyesi bulunan 58 ülke ile dünya süt üretiminin %90'ını temsil etmektedir.

 

·         Çiftlikten sofraya süt ve süt ürünleri konusunda en kapsamlı bilgi ve uzmanlıkla donatılmış, küresel, bilimsel ve ticari olmayan bir organizasyondur.

 

·         En önemli görevlerinden birisi, uluslararası organizasyonlar, hükümetler ve kanun yapıcılara bilimsel temele dayanan bilgi sağlamaktır. Bu özelliğiyle, sektörle ilgili uluslararası mevzuatın oluşmasında çok etkin bir konuma sahiptir.

 

·         Bağlantıda olduğu 1200 uzman ile süt sektörünün öncelikli projeleri için bilimsel çalışmalar yürütmektedir.

 

·         Çalışmalarını 18 ayrı komite ile yürütmektedir.

 

 

IDF’NİN İŞ BİRLİĞİ İÇİNDE OLDUĞU KURULUŞLAR 

 

·      CODEX

 

üCodex Alimentarius Komisyonu (Birleşmiş Milletler Uluslararası Gıda Standartları Komisyonu)

 

üCodex Süt ve Süt Ürünleri Komitesi

 

·      FAO-Food and Agriculture Organization (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Teşkilatı)

 

·      ISO-International Organization for Standardization (Uluslararası Standartlar Teşkilatı)

 

·      OIE-International Office of Epizootics (Dünya Hayvan Sağlığı Teşkilatı)

 

·      FEPALE-Pan-Amerikan Dairy Federation (Pan-Amerikan Sütçülük Federasyonu)

 

·      SAI Platform-Sustainable Agricultural Initiative Platform (Sürdürülebilir Tarımsal Girişim Platformu)

 

·      GDP-Global Dairy Platform (Global Sütçülük Platformu)

 

·      IFAP-International Federation of Agriculture Producers (Uluslararası Tarım Üreticileri Federasyonu)

 

·      EDA-European Dairy Association (Avrupa Sütçülük Derneği)

 

·      ESADA-Eastern and Southern African Dairy Association (Doğu ve Güney Afrika Sütçülük Derneği)

 

·      ILSI-International Life Sciences Institute (Uluslararası Yaşam Bilimleri Enstitüsü)

  

IDF’NİN ÖNEMLİ PROJELERİ

 

·      Codex Standartları

 

·      Sektörel Rehberler

 

·      ISO/IDF Analitik Metot Standartları

 

                        ·      Hayvan Sağlığı Standartları

  

IDF’NİN ÇALIŞMA KONULARI

 

  IDF uzmanlarının çalışmalarını sürdürdüğü 18 Çalışma Komitesi mevcuttur. Bu komitelerin çalışma konuları 8 ana başlık altında toplanmıştır: 

 

1.      Pazarlama ve Ekonomik Konular

 

2.      Süt Üretim Çiftlikleri

 

3.      Bilim ve Teknoloji

 

4.      Gıda Standartları

 

5.      Hijyen ve Gıda Güvenliği

 

6.      Analitik Metotlar

 

7.      Beslenme

 

8.      Süt Sektörünün Geliştirilmesi

  

1-   Pazarlama ve Ekonomik Konular

  

Çalışma konuları;

 

·         Dünya süt sektörü ile ilgili yıllık raporlar hazırlanması,

 

·         Süt politikaları ve ekonomik konular,

 

·         IDF dünya forumu konuları.

 

 

2-  Süt Üretim Çiftlikleri  

Çalışma konuları;

 

·         Hayvan sağlığı,

 

·         Hayvan refahı,

 

·         Çiftlik yönetimi.

 

3-  Bilim ve Teknoloji  

 

Çalışma konuları;

 

·         Süt işleme, ambalajlama ve depolama,

 

·         Süt ve süt ürünlerinin özellikleri,

 

·         Fermente sütler,

 

·         Fonksiyonel özellikler,

 

·         Dondurma,

 

·         Peynir olgunlaşması,

 

·         Süt ürünlerinin mikro bileşenleri,

 

·         Süt ve mamulleri bioaktif bileşenleri,

 

·         Keçi sütü vb.

  

4-  Gıda Standartları

  

Çalışma konuları;

 

·         JECFA toplantılarına katılım (gıda katkıları),

 

·         CODEX toplantılarının tümüne katılarak katkı,

 

·         Diğer konularda süt sektörü ile ilgili konuları takip etmek.

  

5-  Hijyen ve Gıda Güvenliği

  

Çalışma konuları;

 

·         Taslak standartların hazırlanması,

 

·         CODEX Gıda Hijyeni Komitelerinin toplantılarına katılmak,

 

·         Risk Yönetimi ve riske dayalı kontrol konuları,

 

·         Mikrobiyolojik Hijyen konuları,

 

·         Bu konularda sektörde kullanılacak basılı materyallerin hazırlanması.

  

6-  Analitik Metotlar

  

Çalışma konuları;

 

·         Süt ürünlerindeki katkılar için uygun yöntem geliştirilmesi,

 

·         CODEX mikotoksin, katkı, veteriner ilaçları vb. komitelere katılım,

 

·         IDF görüşlerinin hazırlanması,

 

·         ISO standartlarının incelenip görüş verilmesi,

 

·         Harmonizasyon.

  

7-  Beslenme

  

Çalışma konuları;

 

·         Beslenme ve sağlık,

 

·         Sağlık beyanları,

 

·         Süt ve mamullerinin beslenmedeki önemleri,

 

·         Codex Alimentarius için IDF’ye taslak hazırlanması,

 

·         Beslenme konferanslarına katılım,

 

·         Probiyotik ve prebiyotik süt ürünleri,

 

·         Fonksiyonel süt ürünleri,

 

·         Trans yağ asitleri,

 

·         Halk sağlığının geliştirilmesi.

  

8-  Süt Sektörünün Geliştirilmesi

  

Çalışma konuları;

 

·         IDF komite üyelerinin ulusal ve bölgesel aktivitelere katılarak iş birliğinin artırılmasına katkı sağlaması,

 

·         Dünya süt sektörü envanterinin hazırlanması konusunda konferans ve sempozyum düzenlemek.